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Biografía Erlantz Gorostiza Valores Añadidos Erlantz Gorostiza Raviolis rellenos de trufa, con jugo emulsionado de setas y nuez de macadamia Trufa de queso al aceite de arbequina con endivias, sopa de castañas al cardamomo y papada de cerdo ibérico Chef Erlantz Gorostiza Chef Erlantz Gorostiza 2

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